Prăjitură cu bezea de cireșe a bunicii
Ingrediente
Pentru prăjitură:
4 gălbenușuri de ou
150 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat
150 g unt moale
200 g făină
1 linguriță praf de copt
50 ml lapte
Pentru umplutura de cireșe:
1 borcan de vișine (aprox. 350 g greutate scursă)
1 plic de pudră de budincă de vanilie
2 linguri de zahăr
250 ml suc de cireșe (din borcan)
Pentru bezea:
4 albușuri de ou
200 g zahăr
1 linguriță suc de lămâie
Pregătire
Preîncălziți cuptorul:
La 175 °C (350 °F) la cuptorul tradițional.
Tapetați o tavă detașabilă de 26 cm (10 inch) cu hârtie de copt.
Pregătiți aluatul:
Mixați untul, zahărul și zahărul vanilat până devin pufoși și ușori.
Încorporați gălbenușurile de ou, unul câte unul, bateți-le.
Amestecați făina și praful de copt, apoi încorporați laptele alternativ până se formează un aluat omogen.
Întindeți aluatul în tava pregătită și neteziți suprafața.
Pregătiți stratul de cireșe: Scurgeți cireșele, păstrând sucul. Bateți praful de budincă cu zahărul și puțin suc de cireșe până devine omogen. Aduceți sucul rămas la fierbere, încorporați amestecul de budincă cu un tel și aduceți din nou la fierbere pentru scurt timp. Încorporați cireșele și lăsați să se răcească puțin. Turnați amestecul peste aluat și neteziți suprafața.
Pre-coacere: Coaceți prăjitura timp de aproximativ 25 de minute.
Pregătiți bezeaua: Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari. Adăugați treptat zahărul până când bezeaua este lucioasă și fermă. Adăugați sucul de lămâie.
În final, coaceți: Scoateți prăjitura din cuptor și întindeți bezeaua deasupra.
Coaceți încă 20-25 de minute sau până când bezeaua este ușor aurie.
Coaceți încă 20-25 de minute sau până când bezeaua este ușor aurie. Lăsați-l să se răcească în cuptorul oprit, cu ușa ușor întredeschisă.
Sfat:
Dacă doriți, îl puteți pudra cu zahăr pudră înainte de servire sau puteți presăra câteva migdale feliate pe bezea înainte de coacere - acest lucru îi adaugă un plus de crocant!
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
