Ingrediente:
3/4 cană făină universală
2 linguri amidon de porumb
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță pudră de usturoi
1/2 linguriță pudră de ceapă
Sfaturi și variante de gătit:
Sfat pentru bere: Pentru o aromă clasică de bere, înlocuiți jumătate din apa rece cu berea preferată. Carbonatarea din bere creează un aluat ușor, aerat, cu o notă ușor malțată, care se potrivește perfect cu fructele de mare.
Picant: Pentru un plus de picant, adăugați un vârf de cuțit de ardei cayenne sau un strop de sos iute în aluat. Ajustați cantitatea la nivelul dorit de iuțeală și dați acestei rețete clasice o notă picantă.
Infuzie de ierburi: Experimentați cu ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi pătrunjel, mărar sau cimbru, pentru a infuza aluatul cu o aromă suplimentară. Tocați fin ierburile și încorporați-le în aluat înainte de a-l răci pentru a-l infuza cu o aromă parfumată de ierburi.
Versiuni Keto și Low-Carb:
Versiunea Keto: Pentru o versiune keto-friendly a aluatului Long John Silver, înlocuiți făina și amidonul de porumb cu o combinație de făină de migdale și făină de cocos. Folosiți praf de copt fără amidon adăugat și omiteți bicarbonatul de sodiu. Înlocuiți apa rece cu apă minerală carbogazoasă pentru a obține o textură ușoară și crocantă. Pentru o variantă keto-friendly, puteți prăji fructe de mare în ulei de cocos sau avocado.
Versiunea Low-Carb: Reduceți cantitatea de făină din aluat și alegeți o alternativă low-carb, cum ar fi făina de migdale sau făina de semințe de in. Omiteți complet amidonul de porumb sau folosiți doar o cantitate minimă pentru îngroșare. Asigurați-vă că condimentele nu conțin carbohidrați și, dacă este necesar, folosiți un înlocuitor fără zahăr. Serviți fructele de mare prăjite cu un sos tartar low-carb sau aioli pentru înmuiat.
Cu această rețetă de aluat Long John Silver de casă în arsenalul dvs. culinar, vă puteți bucura de crocantul și aroma irezistibilă a mâncării dvs. fast-food preferate, fish and chips, chiar în propria bucătărie. Indiferent dacă folosiți fileuri de pește, creveți sau legume, acest aluat versatil oferă o crocanță perfectă și un condiment delicios. Pur și simplu adunați ingredientele, încălziți uleiul și savurați gustul fructelor de mare cu această rețetă legendară de aluat. Nu ratați - este o comoară de prețuit!
1/2 linguriță de boia de ardei
Înainte
1/4 linguriță de piper negru
1/2 cană de apă rece
Combinați ingredientele uscate: Într-un bol, amestecați făina universală, amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea, pudra de usturoi, pudra de ceapă, boia de ardei și piperul negru până se omogenizează bine.
Adăugați apa:
În timp ce amestecați continuu, adăugați ingredientele uscate și apoi turnați apa rece. Continuați să amestecați până se formează un aluat omogen, fără cocoloașe.
Răciți aluatul:
Pentru cele mai bune rezultate, acoperiți bolul cu folie alimentară și refrigerați aluatul timp de cel puțin 30 de minute. Răcirea ajută aluatul să adere mai bine la fructele de mare, rezultând o crustă mai crocantă la prăjire.
Pregătiți fructele de mare:
În timp ce aluatul se răcește, pregătiți fructele de mare alese. Indiferent dacă este vorba de fileuri de pește, creveți sau legume, uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate care ar putea împiedica lipirea aluatului.
Încălziți uleiul:
Încălziți uleiul vegetal într-o friteuză sau într-o oală mare la 175°C. Temperatura corectă a uleiului este crucială pentru rezultate crocante și aurii.
Aluat și prăjire:
Înmuiați fiecare bucată de fructe de mare sau legume în aluatul răcit, asigurându-vă că toate părțile sunt acoperite uniform.
Introduceți cu grijă bucățile aluate în uleiul încins, câte câteva odată, pentru a evita supraaglomerarea și a asigura o gătire uniformă.
Prăjiți până când aluatul este auriu și crocant, iar fructele de mare sunt gătite complet, aproximativ 2-3 minute pentru creveți și 4-5 minute pentru fileurile de pește.
Scurgeți și:
Folosind o lingură cu fantă sau un skimmer, transferați fructele de mare prăjite pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a permite excesului de ulei să se scurgă.
Pentru experiența supremă Long John Silver, serviți imediat cu sosurile preferate, felii de lămâie și o porție de salată de varză sau cartofi prăjiți.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
