**Chiftele suculente cu legume prăjite**

Chiftelele sunt o modalitate simplă și accesibilă de a pregăti cina pentru întreaga familie sau doar pentru tine. Cu toate acestea, acest fel de mâncare obișnuit nu devine plictisitor pe o perioadă lungă de timp. Probabil, garnitura și ingredientele suplimentare adăugate în chiftele contribuie la diversitate.
În același timp, chiftelele din carne pot fi variate adăugând boia, orez, ceapă și alte ingrediente. Unii chiar fac chiftele cu hrișcă sau griș.

Vom prezenta o rețetă de chiftele cu legume prăjite.

**Ingrediente pentru chiftele:**
– Ulei vegetal – 30 ml
– Ceapă – 1 buc.
– Morcov – 1 buc.
– Varză – 250 g
– Carne tocată – 350 g
– Sare – ½ linguriță
**Ingrediente pentru prăjeală:**
– Ulei vegetal – 30 ml
– Ceapă – 1 buc.
– Morcov – 1 buc.
– Ardei gras – 0,5 buc.
– Roșii – 2 buc.
– Usturoi – 2 căței

**Mod de preparare a chiftelelor cu prăjeală:**
1. Tăiem ceapa în cubulețe mici și dăm morcovul pe răzătoare fină. Într-o tigaie, călim ușor ceapa în ulei vegetal.
2. Adăugăm morcovul la ceapă și călim câteva minute.
3. Tocăm varza și o adăugăm la amestecul de morcov și ceapă, amestecăm. Sărăm amestecul de varză și îl punem într-un vas adânc. Adăugăm carnea tocată, condimentele și amestecăm.
4. Împărțim amestecul în 6 părți și formăm chiftelele. 5. Prăjim chiftelele pe toate părțile, la foc mediu, în ulei vegetal.
6. Tăiem din nou ceapa mărunt și dăm morcovul pe răzătoare, le prăjim în uleiul rămas de la chiftele. Curățăm ardeiul gras de semințe și îl tăiem fâșii subțiri.
7. Adăugăm fâșiile de ardei și usturoiul zdrobit în tigaie. Tăiem roșiile în cubulețe mici și le mărunțim în blender.
8. Punem pasta de roșii în amestecul de legume, sărăm și piperăm, amestecăm ingredientele. Turnăm amestecul într-o formă de copt. 9. Așezăm chiftelele peste prăjeală și acoperim cu folie de aluminiu.
10. Coacem chiftelele în cuptor timp de 30-40 de minute la 180 de grade.
11. La final, obținem chiftele suculente în prăjeală.
Se pot servi cu piure de cartofi, cereale sau paste.

”