Ingrediente
Pentru blatul de prăjitură:
3 gălbenușuri de ou
30g zahăr
250g făină universală (tip 405)
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare
90g unt înmuiat
Pentru umplutura de cremă:
3 albușuri de ou
30g zahăr
1 linguriță extract de vanilie sau zahăr vanilat
30g amidon de porumb
400g smântână sau iaurt simplu
Pentru toppingul de mere:
3-4 mere medii
Aproximativ 2 linguri de unt pentru prăjit
15g zahăr brut din trestie de zahăr
Sucul de la 1 lămâie
Pentru toppingul de crumble:
125g făină
60g zahăr
75g unt rece, tăiat cubulețe
½ linguriță scorțișoară (opțional)
Pentru servire (opțional):
Zahăr pudră pentru pudrat
Frișcă
Preparare
Rețeta continuă pe pagina următoare.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți o tavă cu arc (aproximativ 25cm Ø).
Pregătiți crusta:
Separați ouăle, păstrând albușurile pentru umplutura de cremă.
Bateți gălbenușurile cu 30 g de zahăr până devin pufoase și ușoare.
Într-un al doilea bol, combinați făina, praful de copt și sarea.
Încorporați untul înmuiat în amestecul de gălbenușuri.
Încorporați treptat amestecul de făină până se formează un aluat moale.
Așezați aluatul în tava detașabilă, formând o margine mică. Păstrați puțin aluat pentru stratul superior (opțional).
Pregătiți umplutura de cremă:
Bateți albușurile până se formează vârfuri tari, apoi adăugați încet 30 g de zahăr și continuați să bateți până devin lucioase.
Adăugați vanilia și încorporați ușor amidonul de porumb și smântâna.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
