Puneți cartofii rași într-un bol mare, acoperiți-i cu apă rece și lăsați-i la înmuiat timp de 5 minute. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de amidon, rezultând crocanță.
Scurgeți și uscați:
Scurgeți cartofii și clătiți-i sub jet de apă rece.
Folosiți un tifon sau un prosop de bucătărie curat pentru a îndepărta cât mai multă umiditate posibil. Cu cât cartofii sunt mai uscați, cu atât cartofii tăi vor fi mai crocanți.
Amestecați ingredientele:
Puneți cartofii uscați înapoi în bol.
Adăugați ceapa tocată, făina universală, oul, fulgii de ardei roșu (dacă folosiți), piperul negru și sarea.
Amestecați bine pentru a combina uniform toate ingredientele.
Gătiți cartofii:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare (de preferință din fontă pentru o distribuție uniformă a căldurii) la foc mediu.
După ce uleiul este fierbinte, adăugați amestecul de cartofi și întindeți-l într-un strat uniform. Apăsați ușor cu o spatulă pentru a compacta amestecul.
Prăjiți până devin crocanți:
Prăjiți cartofii timp de 5 până la 7 minute pe fiecare parte sau până când fiecare parte este aurie și crocantă.
Nu supraîncărcați tigaia și evitați să mișcați prea mult cartofii în timpul gătirii.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
