1️⃣ Pregătim compoziția de sarmale
Călește ceapa ușor în puțin ulei.
Adaugă orezul și călește 1 minut.
Într-un bol mare, amestecă:
✔ carnea
✔ ceapa cu orez
✔ morcovul
✔ sare, piper, boia, cimbru
✔ ou (dacă folosești)
Compoziția trebuie să fie frumos condimentată, aromată și omogenă.
2️⃣ Formăm sarmalele
Desfă foile de varză și taie nervurile groase.
Pune câte o lingură de umplutură în fiecare foaie.
Rulează strâns, închizând bine capetele.
3️⃣ Aranjăm în oală
Pe fundul oalei de lut pune puțină varză tocată și câteva bucăți de afumătură.
Așază sarmalele una lângă alta, în cercuri.
Printre ele, mai pune afumătură pentru aromă.
Toarnă deasupra un amestec din:
✔ roșii cuburi / suc de roșii
✔ pastă de roșii
✔ apă cât să le acopere 3/4
✔ foi de dafin, piper boabe
4️⃣ Coacerea
Acoperă oala și pune-o la cuptor la 160–170°C pentru 2,5–3 ore.
În ultima jumătate de oră, scoate capacul pentru a se rumeni ușor.
😍 Rezultatul?
Sarmale fragede, moi, aromate, care se desfac în furculiță.
Varza devine fină, carnea suculentă, iar sosul roșu rumenit le îmbracă perfect.
Un gust clasic, tradițional, imposibil de refuzat!
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
