Opțional: 1 linguriță de muștar, 1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Instrucțiuni
Pregătirea cartofilor: Curățați (sau curățați bine) cartofii, tăiați-i în jumătate sau în sferturi (în funcție de mărime) și fierbeți-i în apă sărată timp de aprox. 12–15 minute, până când sunt aproape fragezi. Scurgeți-i și puneți-i deoparte.
Opăriți fasolea verde:
În timp ce cartofii se gătesc, curățați fasolea verde și tăiați capetele. Opăriți-o în apă clocotită cu sare timp de 5-6 minute până se înmoaie și devine crocantă, apoi introduceți-o în apă rece pentru a-și păstra culoarea. Scurgeți bine.
Tăiați și prăjiți Kasseler (mușchiuleț de porc afumat): Tăiați Kasseler în bucăți sau fâșii mici. (Dacă doriți, îndepărtați excesul de grăsime în prealabil.) Încălziți 1 lingură de unt sau ulei într-o tigaie mare și prăjiți Kasseler pe toate părțile până se rumenește ușor. Scoateți-l din tigaie și lăsați-l deoparte pentru scurt timp.
Opțional: Ceapă/Usturoi:
Dacă folosiți ceapă/usturoi: tăiați-l mărunt și sotați-l în sosul de tigaie până se rumenește.
Sotați cartofii: În aceeași tigaie, încălziți puțin mai mult unt/ulei, dacă este necesar, și sotați bucățile de cartofi pre-fierte până se rumenesc (aproximativ 6-8 minute). Condimentați ușor cu sare și piper.
... Îngroșați sosul:
Reduceți focul. Presărați 2 linguri de făină peste cartofi și sotați-i scurt (1 minut). Apoi turnați încet 125 ml de lapte și 125 ml de smântână, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor. Condimentați cu sare, piper și - dacă doriți - 1 linguriță de muștar.
Combinați totul:
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
