1. Preparați crema de patiserie de casă.
Aceasta transformă biscuiții într-un millefeuille cremos.
Într-o cratiță, bateți împreună ouăle, zahărul și zahărul vanilat.
Adăugați făina și amidonul de porumb. Amestecați bine pentru a evita cocoloașele.
Încălziți laptele într-o cratiță separată până când fierbe la foc mic.
Toarnă laptele fierbinte într-un fir subțire peste amestecul anterior, amestecând constant.
Toarnă totul înapoi în cratiță. Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când crema se îngroașă (aproximativ 8-10 minute).
Ia de pe foc și încorporează untul, câte câteva bucăți odată. Amestecă până se topește complet.
Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi dă la frigider dacă prepari crema în avans.
Crema trebuie să fie netedă, lucioasă și glazurată. Succesul va garanta o prăjitură umedă.
2. Asamblați prăjitura ca un mille-feuille.
Tapetați o tavă pătrată sau rotundă (20 cm) cu hârtie de copt sau folosiți un inel pentru prăjituri.
Aranjați un prim strat de biscuiți.
Întindeți un strat subțire de cremă și neteziți-l cu o spatulă.
Repetați straturile de biscuiți + cremă până le-ați folosit pe toate, terminând cu un strat de cremă.
Fărâmițați câteva fursecuri deasupra pentru decor.
3. Lăsați-l să se odihnească… și așteptați
Rețeta continuă pe pagina următoare.
RECLAMĂ
Acoperiți prăjitura cu folie alimentară dacă atinge suprafața.
Refrigerati timp de cel puțin 6 ore, dar de preferință peste noapte. Acest timp de odihnă este crucial pentru ca fursecurile să poată absorbi și topi crema.
4. Dezmembrare și prezentare
Scoateți cu grijă prăjitura din formă sau din formă rotundă.
Presărați cu zahăr pudră, așchii de ciocolată sau firimituri de fursecuri caramelizate.
Tăiați în porții pătrate sau triunghiulare și serviți rece.
Variante delicioase de încercat
Cu fructe proaspete
Adăugați un strat subțire de căpșuni, zmeură sau pere între straturile de cremă pentru un rezultat mai fructat.
Versiunea cu ciocolată
Amestecați 2 linguri de pudră de cacao în cremă sau presărați cu așchii de ciocolată neagră.
Prăjitură Napoleon cu cafea
Adăugați 1 lingură de cafea instant fierbinte pentru o budincă cu aromă de cafea.
Garnituri sugerate
Prăjitura Napoleon este delicioasă și singură, dar o puteți combina și cu:
Brânză saxonă caramelizată
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
