600 g ficat de vită (feliat)
3 cepe mari (tăiate rondele)
3 linguri de făină
50 g unt sau untură de porc
100 ml supă de vită (opțional)
Sare și piper după gust
1 vârf de cuțit de zahăr
Puțin pătrunjel pentru garnitură
Preparare pas cu pas
1. Pregătiți ficatul
Clătiți ficatul de vită sub apă rece și uscați-l prin tamponare cu prosoape de hârtie.
Îndepărtați orice tendoane sau membrane.
Condimentați ușor ficatul cu sare și piper și apoi dați-l prin făină. Făina asigură că ficatul formează o crustă frumoasă și rămâne suculent în timpul prăjirii.
2. Căliți ceapa
Încălziți untul sau untura de porc într-o tigaie mare.
Adăugați rondelele de ceapă și căliți-le la foc mediu până se rumenesc și se caramelizează ușor.
Presărați un vârf de cuțit de zahăr peste ceapă pentru a le spori dulceața naturală. Scoateți ceapa din tigaie și puneți-o deoparte.
3. Prăjiți ficatul
Adăugați puțin mai mult unt în tigaie, dacă este nevoie.
Prăjiți ficatul la foc mediu timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Aveți grijă să nu-l gătiți prea mult, altfel va deveni tare.
Dacă doriți, adăugați supa de vită și aduceți la fierbere pentru a crea un sos ușor.
4. Pentru servire
Așezați ficatul prăjit pe o farfurie și adăugați deasupra ceapa caramelizată. Decorați cu pătrunjel proaspăt și serviți imediat.
Garnituri pentru ficat de vită cu ceapă
Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu:
Piure de cartofi: Textura cremoasă completează frumos ficatul fraged.
Cartofi fierți: Simpli, dar clasici.
Legume coapte: De exemplu, fasole verde sau morcovi pentru o notă proaspătă.
Atingeți fotografia pentru a vedea rețeta completă.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
